השפים הישראלים 
גולן גורפינקל 

גולן גורפינקל

 
השפים הישראלים |
 
מערכת נענע 10

גיל: 34
מסעדה: דלאל
התמחות: אוכל ישראלי מקומי

 
 
 
 
 
 
 
 
 
גולן גדל בחולון. בגיל 15 נרשם לאורט, אבל אחרי שהגיש לחברים של הוריו פלח אבטיח בצורת לוויתן הם לחצו עליו להירשם לבית הספר ויצ"ו צרפת וללמוד בישול.

ההתמחות הראשונה שלו היתה ב"הילטון תל אביב", בהמשך הוא עצר ב"דן פנורמה" אחר כך במסעדת "פסטלינה", ב"קרן" של חיים כהן, שמאז הפך למורה ולחבר, "במאנטה ריי", יעץ למתחם "קסיופאה" ובאחרונה פתח את "דלאל". ואחרי כל זה, "כבר 17 שנה אני אוכל במפגש הסטייק שיפוד בפיתה, שלוש פעמים בשבוע".

גולן חושב שלא בטוח שאפשר להתחרות באוכל, "אבל זה טוב לענף, התחרות הזו ממקדת אותו כמו 'נולד לרקוד"'.
 

דרך חיים

למרות המחירים, למרות הלחץ האוכל היא החיים שלו. לקרב סכינים הוא מגיע נחוש לנצח
 
 
 
 
 
 

כל הזכויות שמורות 2011 © נענע 10 בע"מ
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות © Nana10 בע"מ
Video powered by